Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi
Gerekli Malzemeler
-
- 1.5 su bardağı pirinç
-
- 2 orta boy kuru soğan
-
- 1 su bardağı zeytinyağı
-
- Buğday uzantısı
-
- çekilmiş tuz
-
- karabiber
-
- karabiber tozu
-
- Kırmızı toz
-
- Kurutulmuş nane
-
- kimyon
hazır lanışı
-
- Bir kalıp pirinci, kabuklu soğanları ve taze buğday yapraklarını alın. Pirinci iyice duruluyor ve soğanlar doğruyor.
-
- Tencereye çekilmiş tuz, karanfil, karanfil tozu, kırmızı toz, dökülen nane ve kimyon ilave edilerek tüm malzemeler karıştırılıyor.
-
- Tencereye zeytinyağı ve 2.5 su bardağı su ekleniyor.
-
- Uzak bir noktadan gelene kadar ateş çevresi pişiriliyor ve elde edilen karışım karıştırılıyor.
-
- Tüm malzemeler pişene kadar kapalı bir şekilde ateşin çevresinde yaklaşık 20 dakika pişiriliyor.
-
- Türk Mutfağının geleneksel “Zeytinyağlı Yaprak Sarma” tamamen hazır.
Servis
Zeytinyağlı yaprak sarma, tabaklara servis yapılması mümkün olan en iyi şekilde sıcak servis edilebilir. Bir tabağa ek olarak yoğurt ve limonlu tereyağ da havalandırmak durumunda daha lezzetli bir yemek elde edilebilir. Türkiye’de en ünlü ve lezzetli tatların başında yer alan zeytinyağlı yaprak sarma, geleneksel Türk mutfağı için vazgeçilmez bir öğedir. Bu tarif, basit ve kolay bir şekilde hazırlanarak oldukça lezzetli sonuçlar elde edilebilir.
Mutfakta pirinç, soğan, farklı baharatlar ve zeytinyağı ile geleneksel Türk tarifine göre bireysel olarak hazırlanan kolayca yapılabilecek zeytinyağı yaprak sarması tarifi için aşağıdakileri izleyebilirsiniz:
* İlk olarak bir tencerede soğanların yanı sıra karabiber, kimyon ve kurutulmuş nane gibi farklı baharatlar, iyice kavrulup çırpılır.
* Baffle katıldıktan sonra pirinç ekleyerek 5-6 dakika sote edilir.
* Kavrulmuş harcın üzerine türlü ile kaplı olacak şekilde ılık su eklenir.
*Su kaynadıktan sonra yarım tatla tavaya azar azar zeytinyağı eklenerek homojen bir hale getirilir.
* Çevredeki yapraklar sıcak zeytinyağlı mutfağını hafif kıvamına geldikten sonra en az 2 cm uzunluğundaki bireysel parçalara bölünür.
*Boyalı ladinlerin zeytinyağlı pirinç karışımıyla sarılmasının ardından fırına konur.
35-40 dakika sonra bu çok lezzetli ve pratik tarif hazırlanmış olur. Zeytinyağlı yaprak sarması, misafirlerinizi şaşırtacak bir aperatif olmasının yanı sıra ana yemek olarak da şahane bir seçenek olabilir. Afiyet Olsun!