Fransız Usulü Sığır Eti Bourguignon Tarifi
Beef bourguignon, yüzyıllardır bir Fransız klasiği olmuştur. Bu lezzetli güveç, kırmızı şarap, sığır eti, soğan ve mantardan yapılır ve gerçekten kalabalıkları memnun eder. İşte tadını çıkarmanız için klasik bir Fransız usulü sığır bourguignon tarifi.
İçindekiler
-
- 1 ½ pound haşlanmış sığır eti1 ½ inçlik küpler halinde kesin
-
- ¼ bardak çok amaçlı un
-
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
-
- 1 büyük soğandoğranmış
-
- 3 diş sarımsakkıyılmış
-
- 1 ½ su bardağı kırmızı şarap
-
- 2 yemek kaşığı domates salçası
-
- 1 çay kaşığı kuru kekik
-
- 1 defne yaprağı
-
- 1 büyük havuçdoğranmış
-
- 1 sap kerevizdoğranmış
-
- 1 ½ su bardağı et suyu
-
- 8 ons mantardilimlenmiş
-
- Tuz ve biber tatmak
Talimatlar
-
- Büyük bir kapta, dana küplerini tuz ve karabiberle baharatlayın, ardından unla kaplayın.
-
- Yağı büyük bir Hollanda fırınında orta-yüksek ateşte ısıtın. Gruplar halinde çalışarak, sığır etini ekleyin ve her tarafı güzelce kızarana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Sığır eti bir tabağa alın ve bir kenara koyun.
-
- Soğanları ve sarımsağı Hollandalı fırına ekleyin ve soğanlar yumuşayana kadar 6-8 dakika pişirin. Şarap, salça, kekik ve defne yaprağını ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Havuç, kereviz ve et suyunu ekleyin ve kaynatın. Isıyı azaltın ve 10 dakika pişirin.
-
- Kızarmış sığır eti, birikmiş meyve suları ile birlikte tencereye geri ekleyin. Örtün ve sığır eti neredeyse yumuşayana kadar yaklaşık 35-45 dakika pişirin. Mantarları ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
-
- Tuz ve karabiber serpin, ardından yahniyi kıtır bir baget ile servis edin.
Fransız usulü beef bourguignon tarifi, nefis bir yemeği çabuk ve kolay bir şekilde hazırlamanızı sağlar. Bu et yemeği, kırmızı şarap, et, soğan ve mantarlardan oluşur.
Bu lezzetli yemeği nefis bir aromaya sahip olmasını sağlamak için, eti pişirmeden önce közlenmiş soğan ve kırmızı şarap karışımına ekleyin. Bu karışımı birkaç dakika itinayla karıştırın. Soğanlarının közlenmesini ve kırmızı şarapla pişirilecek olan etinin iyi karıştırılmasını sağlayın.
Sonra, eti kabuklu zeytin yağı, karabiber, tuz ve pul biber ile harmanladıktan sonra, yağda kızartın. Ardından, soğanları yağda pişirin ve etinizi yanına yerleştirin. Eti hafifçe kızarana kadar pişirin.
Bunu takiben, mantarları ve kalan kırmızı şarabı ekleyin. Eti yaklaşık 45 dakika kısık ateşte pişirin ve su veya tahıl çorbası katın. Kalan kırmızı şarabı ve tuzu da ilave edin ve kısık ateşte sıkıştırın.
Fransız usulü beef bourguignon tarifi, hazır olana kadar kısık ateşte pişirin. Et piştikten sonra, tuzun miktarını dengelemek için tuzu karıştırın. Hazır olduğunda, artık bekleyen özellikte hazır hale gelecek olan bu lezzetli yemeği servis edebilirsiniz.
Bu reçeteyi takip ederseniz, kolaylıkla bir Fransız usulü beef bourguignon tarifi hazırlamanız mümkün olacak. Ayrıca bundan daha keyifli bir akşam yemeği hazırlamak için, ya da et yiyen misafirleriniz için de ideal bir seçenek olacaktır.