Mantar Soslu Biftek Tarifi
Mantar soslu biftek birçok yemek arasında seçenek en lezzetli şekilde servis edilecek olan lezzetlerden biridir. İnce dilimler halinde kesilmiş bifteğe şaşırtıcı derecede dolgun ve nefis bir lezzet sunan mantar sosu ilave edilerek elde edilen tarif çok lezzetli oluyor.
Tarifi Hazırlama Aşamaları:
-
- Malzemelerin hazırlanması: Bifteğin kasası için gerekli olan tüm malzemelerin hazırlanması gerekmektedir. Bunlar; iki adet soğan, 500 gr kabuklu mantar, yarım bardak süt, 4 yemek kaşığı yerleşim yeri, tuz, karabiber ve taze maydanozdur.
-
- Bifteğin hazırlanması: Kullanıcı biftekler için ince dilimler halinde giyinmiş olan dana biftek kullanılması. Bifteğin dilimleri hafif, tuz ve karabiberle karışık baharatlarla birlikte kaşıkla kullanılması üzerine yayılmalıdır.
-
- Sosun hazırlanması: İnceltme soğanlar için bir ölçü yağ eklenir ve kızartılır. Ardından eklenir ve kabuklu mantarlar eklenip kızartılır. Son olarak süt, tuz ve köpük eklenerek bir araya getirmek ve maydanozla süslemek üzere soğumaya bırakılır.
-
- Bifteğin pişirilmesi: Pişirmeye başlayın tavaya bir miktar yağ eklenir ve yağ eridiğinde dilim halindeki biftekleri tavaya ilave eder. Gün içinde ilk işletim sistemlerinde kullanılan baharatlarla birlikte eklenir. Biftekler kızartılırken üzerleri kapatılarak bir araya gelinir. Biftekler pütürleri kızarıncaya kadar.
Servis:
Servise hemen tabağa ilk önce mantar sosu yenmeden önce hafifçe ısıtılır. Ardından mantar sosu tabağa yayılarak içine mutlaka bifteğin dilimleri eklenir. Servis yapılırken taze maydanoz ve limon sıkılarak biftek mantar soslu olarak servis edilebilir.
Mantar soslu bifteğin lezzeti herkesi büyüleyecek kadar başarılı olacaktır. Pratik ve kısa süren tarifiniz servis geldiğinde davetlilerinize harika bir et yemeği sunacaktır. Tatlı ya da tuzlu denenirsem, yaz aylarının en sevilen yemeklerinden biri olan mantar soslu biftek dikkat çekiyor. Size nefis bir mantar soslu biftek tarifiyle tanıştırmak istiyoruz.
İçin:
– 200 gram ince dilimlemiş biftek eti
– 3-4 orta boy mantarlar
– 1 porsiyon beyaz peynir
– 1 yumurta
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 diş sarımsak
– Yarım çay kaşığı sosu
– Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Önce bifteği hafifçe tuz, karabiber ile karıştırın. Ardından mantarları ince dilimleyin. Mantarları bir tavaya alın ve tereyağı veya zeytinyağı ekleyin. En son sarımsağı da doğrayan ve üzerine yumurta ile birlikte beyaz peyniri ekleyin. Ortaya mantar soslu biftek eti elde edin.
Bir tava alın. Yağın fazla olmamasına dikkat edin. Bifteği yağlı bir tavaya ekleyin. Bifteği pişirin. Bir miktar da sosa ekleyerek bifteği karıştırın.
Mantar soslu bifteği servis edin. Servis tepsisinde kalan mantar sosunu üzerine dökün. Soğuk ve sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
Şimdi, size yaz aylarının lezzetli tarifinden, nefis mantar soslu biftek tarifi anlatmak istedik. Umduğunuz lezzetin tadını çıkarın. Afiyet olsun!
Mantar Soslu Biftek Tarifi – 15 Sıkça Sorulan Soru (FAQ)
- Mantar soslu biftek nedir?
- Mantar soslu biftek, yumuşak etin üzerinde kremalı mantar sosu ile servis edilen lezzetli bir ana yemektir.
- Biftek için hangi et kullanılır?
- Bonfile, antrikot veya kontrfile gibi yumuşak etler tercih edilir.
- Mantar sosu nasıl hazırlanır?
- Mantarlar tereyağında sotelenir, krema eklenerek kıvamlı bir sos elde edilir.
- Biftek nasıl marine edilir?
- Zeytinyağı, tuz, karabiber ve sarımsakla kısa bir süre marine edilebilir.
- Biftek pişirme süresi nedir?
- Orta pişmiş biftek için her iki yüzü 2-3 dakika pişirilir.
- Hangi mantar türü sos için uygundur?
- Kültür mantarı veya istiridye mantarı yaygın olarak kullanılır.
- Biftek pişirirken yapışmaması için ne yapılır?
- Et oda sıcaklığına getirilmeli ve kızgın tavada pişirilmelidir.
- Mantar sosuna hangi baharatlar eklenir?
- Karabiber, tuz ve kekik ile tatlandırılabilir.
- Biftek yanına hangi garnitürler yapılır?
- Patates püresi, ızgara sebzeler veya pilav iyi bir eşlikçi olur.
- Mantar sosu kremasız yapılabilir mi?
- Evet, süt veya yoğurt kullanılarak da yapılabilir.
- Artan mantar soslu biftek nasıl saklanır?
- Buzdolabında 2-3 gün saklanabilir ve ısıtılarak tüketilebilir.
- Fırında mantar soslu biftek yapılır mı?
- Evet, biftekler fırında pişirilebilir ve üzerine mantar sosu eklenebilir.
- Biftek sosu önceden hazırlanabilir mi?
- Evet, mantar sosu önceden yapılıp yemek sırasında kullanılabilir.
- Biftek pişirirken tereyağı mı zeytinyağı mı kullanılmalı?
- Her ikisi de kullanılabilir; tereyağı aroma katar, zeytinyağı yanmayı önler.
- Etin dinlendirilmesi neden önemlidir?
- Etin sulu kalmasını sağlamak için piştikten sonra birkaç dakika dinlendirilmesi önerilir.
